餐厨垃圾解决：究竟应当由谁埋单？

已经制定中的《武汉市餐厨废弃物管理办法》向社会发展征询建议，这一地方性法规，拟对餐厨垃圾搜集、运送、解决等阶段开展颠覆性创新的改革创新。异议，由此而来。

博奕日趋激烈

博奕的聚焦点，集中化在该地每日造成的近1200吨餐厨垃圾上，政府、餐饮企业分别立在“旗盘”两侧。

《武汉市餐厨废弃物管理办法》（征求意见）要求，餐饮企业造成的餐厨垃圾，务必交给政府分派或授权委托的单位或公司收购 、解决，并要交纳餐厨垃圾处理费。

现阶段，该地餐厨垃圾解决一直陷入混乱情况：餐饮企业将餐厨垃圾卖给“游击队员”，用以养“潲水猪”、炼“口水油”，导致食品卫生安全难题。本次法律，恰好是致力于剪断这条“灰黑色产业链”。

武汉政府法制办政策法规一处责任人称，为处理大家关注的食品卫生安全难题，正逢该地入役全国各地餐厨垃圾示范点大城市，一批处理场所将开工建设，因此斟酌颁布地方性法规。

全过程，却并不成功。

武汉市某大中型酒店有关责任人王女士确立表明对该方法的许多条文持有异议。她讲，2年前，政府就已下手制定餐厨垃圾管理方法较新政策，期间，她做为公司意味着曾一度参加探讨，但自始至终未达成协议。

现如今，法律进到征询建议阶段，博奕从背后踏入前台接待。

聚焦点在收费标准

“原先餐厨垃圾可赚钱，如何将来反倒要交费？”一位不肯表露名字的某大中型餐馆酒店餐厅人员表露，像湖锦、皇太子这类大中型餐企，每个月餐厨垃圾能卖2500元至3000元，小餐饮店可能也可以卖几百块，收购者主要是养殖户。

该人员表明，一家大中型餐饮企业，每个月要上交生活垃圾处理费等小花费达五六千元，之前能够靠出售餐厨垃圾和酒瓶子等废料的收益抵成本费，如今收益没有了，反倒要交费，一年提升的压力不轻。

近日来，新闻记者走访调查临江大路皇太子、三阳路湖锦等酒店，另一方均表明无法接纳征缴餐厨垃圾处理费。“不收款还说得过去，要公司再拿钱就不科学了。”收费标准因差钱

据统计，武汉方案基本建设5座餐厨垃圾处理场，并考虑到引进一种全新升级的社会化运行模式（BOO模式），即企业融资、基本建设、运作、维护保养等，政府承担宏观经济融洽、建立自然环境、明确提出要求，并向其付款一定花费。

该市城管局基本建设处小编陈健详细介绍，每座餐厨垃圾处理场，资金投入超出一亿元。

在处理场，餐厨垃圾可废物利用：一是提炼出生物柴油或别的化工原材料；二是废料运用，生产加工解决成化肥等；发醇全过程中造成的沼液可发电量。

和生活垃圾处理对比，餐厨垃圾的解决难度系数、成本费高些，一吨解决成本费在200元之上，全省一年要花几千万元。

因此，向餐饮企业征缴餐厨垃圾处理费，用于补助解决公司，好像有效又合理合法。该地政府法制办副调研员胡太荣表明，以往因为没法可依，餐饮企业可以用废弃物牟利，但这类作法显而易见逃避责任。如今，餐饮企业仅仅了解临时没跟上来。

究竟谁埋单

据表露，征缴餐厨垃圾处理费，并不是武汉市初次明确提出，该地是参考了江苏省、宁波市、上海市等省份的作法。

昨天，新闻记者从此联络上海园林绿化和市容市貌管理处。各地各部门环境卫生管理办孙姓工作员详细介绍，上海市于2005年逐渐征缴餐厨垃圾处理费。餐余公司以桶为企业，240升（桶）、120升（桶）、60升（桶）各自交纳处理费60元、30元、15元。

据上海新闻媒体，出自于成本费考虑到，少报、谎报乃至没报餐厨垃圾造成量的状况经常发生，这就产生二种难堪：一是解决公司“食不果腹”；二是“地底买卖”纠缠不清。

而做为将来餐厨垃圾解决的带头单位，武汉城市管理局眼底下已在拟订解决方法，如先关键管控运营总面积在80平米之上的餐饮企业，前三年处理费由政府埋单等。

据了解，“政府埋单”的餐厨垃圾解决方式已在上海虹口区示范点。