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叫“山泉水”的未必是山泉水?

文章作者:滢源水处理 发表时间: 浏览次数:

矿泉水超滤设备报道:一瓶名字叫做“××山泉”的水,可能是山泉水,也可能是矿泉水,甚至还可能是纯净水。“山泉水的概念很模糊。”业内人士认为。在准备三年后,《饮用天然山泉水》广东省食品安全地方标准在下个月即将强制执行。尽管在水源地保护和理化指标上都有创新和严格的要求,但是“是否只有山泉水才能以某某山泉为名”这一关键问题,暂时还未获解。据介绍,《饮用天然山泉水》是《食品安全法》实施后广东省的第一个食品安全地方标准。广东省瓶桶装饮用水行业协会会长罗坦介绍,新标准根据天然山泉水的特点,参照了国际食品法典委员会和世界卫生组织WHO以及欧盟、美国等饮用水标准,作为本标准起草制订的基本依据。《饮用天然山泉水》地方标准概括了国内有关天然山泉水标准定义规定的范畴,准确定义了广东省天然山泉水的特征,对天然山泉水生产企业的水源地、标签标注、产品出厂检验等方面提出了严格的要求,理化指标更合理、更严格。

关于“溴酸盐”和“菌落总数”指标打架的讨论已持续数年。有企业认为,“菌落总数”标准相当严苛,每毫升不得超过50个,为加大消毒力度只能投入更多臭氧,但投入臭氧就会增加“溴酸盐”的释放,这是导致不少饮用水抽检不合格的主要原因。罗坦介绍,目前广东取得QS认证的水企有720家左右,2011年全省抽检500家,溴酸盐超标的为90多家,其中包含数家中小型山泉水的桶装水产品,说明大多数企业都能有效控制。鼎湖山泉相关负责人也表示,超标的厂家在采用臭氧杀菌时浓度控制不当,菌落总数的控制需要严格控制生产过程的各个环节,这个过程至少要花费几十万对生产设备进行升级改造。很多小厂家无法做到这一点,并非所谓的指标打架。

矿泉水超滤设备报道:对溴酸盐,新标终参照国家标准对该消毒副产物限定为≤0.01mg/L;让企业屡屡“撞线”的菌落总数继续保留。专家指出,对新标准坚持保留菌落总数,将加快行业洗牌,未来设备技术跟不上的小水企,势必退出市场。广东省瓶装饮用水行业协会专家顾问组组长马幼祺介绍,为防止在饮用天然山泉水中添加含氯化学消毒剂而制订了“亚氯酸盐”的限量指标,考虑在包装容器消毒清洗后可能带来的消毒剂微量残留,标准中让企业屡屡“撞线”的菌落总数继续保留≤0.2mg/L。此外,新标准还首次取消了PH值。对此马幼祺介绍,在WHO的相关标准中,对水的酸碱度要求为6.5-8.5之间,目的是考虑了输水管道的腐蚀性,而非对健康。目前没有资料可以证实水的酸碱度会引起人体健康的改变。“湛江红土地区自来水的酸碱度长期在5点几,但当地居民的身体没有异常。”

矿泉水超滤设备报道:根据广东省瓶桶装水行业协会的数据显示,广东省内主要的包装饮用水有四大类,分别是:饮用天然矿泉水、瓶装饮用纯净水、瓶装饮用天然净水、饮用矿物质水。这四个水种占了广东98%以上的市场。广东省瓶桶装饮用水行业协会会长罗坦介绍,目前从整个行业来看,纯净水增长幅度达到15%,矿泉水增长幅度12%,山泉水增长幅度15%,矿物质水增幅10%。就市场份额而言,纯净水仍然是大头,占据60%份额,矿泉水其次,占据20%份额,山泉水占据15%份额,矿物质水5%。山泉水近年来的增长势头迅猛。但记者日前走访广州一些商超时却发现,同样叫做某某山泉,竟有不同的水种之分。知名品牌部分,除了鼎湖山泉、王子山泉等山泉水品牌外,还有以景田百岁山、华山泉等以山为名的矿泉水和农夫山泉等饮用天然净水。而一些小品牌也纷纷傍上名山,以山泉水、矿泉水之名抢占市场。记者发现,一款产于广州花都名为山泉的水,在包装上附有一行小字:饮用纯净水。但就标准实施后,非山泉水能否冠以山泉水之名这一问题,鼎湖山泉董事长吴木生认为,某某山泉是商标名,并非产品名,因此非山泉水依然可以冠山泉名。“要区分还得看标签上是否有注明“饮用天然山泉水”,以及执行的质量标准。   

 

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